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Insalata di quinoa biologica vegana

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Ingredienti

Aggiusta Porzioni:
150g Quinoa
1 Peperone verde
1 Cetriolo
2 Carota
1 Zucchina
qb Olio extravergine di oliva
qb Sale fino

Insalata di quinoa biologica vegana

Caratteristiche:
  • Senza Glutine
  • Vegana
Cucina:
    • 30m
    • 2 Porzioni
    • Facile

    Ingredienti

    Indicazioni

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    La quinoa è un cereale antico coltivato dai 1800 ai 5000 metri. Per le Ande è una pianta basilare in quanto rappresenta la madre di tutti i semi, portatrice di benessere, prosperità e nutrimento.

    Nel 2013 è diventata una pianta manifesto della biodiversità che riuscì a sopravvivere all’inquisizione dei conquistatori perché i popoli andinico salvarono i semi di nascosto.

    Oggi si può considerare un alimento gourmet in quanto ha un costo alto e non è più un cibo contadino.

    Proprietà

    La quinoa e’ molto ricca di nutrienti come le proteine vegetali e fibre. E’ indicata per donne incinte e bambini. In più La quinoa non è una graminacea e non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia.

    Consiglio

    Potete usarla anche in ricette come polpette

    Conservazione

    1-2 giorni

    Passi

    1
    Fatto

    Lessate la quinoa in acqua bollente per 8 10 minuti dopo averla lavate per eliminare le saponine.

    2
    Fatto

    Poi sciacquatela sotto acqua fredda per fermare la cottura.

    3
    Fatto

    Preparate la verdura a tocchetti, Tutte le verdure possono essere
    aggiunte a crudo oppure cotte a piacere.

    4
    Fatto

    Aggiungete un filo d’olio in ogni piatto e mescolate e poi aggiungete il sale.

    Hai trovato interessante la nostra ricetta? Sai che molti non passano ad un alimentazione vegana perche' la ritengono monotona e troppo complicata? Aiutaci a salvare piu vite animali, condividi adesso la nostra ricetta cruelty free, e dimostriamo a tutti che si puo' mangiare con gusto e varieta' anche da vegani! Cambiamo il mondo ricetta dopo ricetta! Non aspettare clicca uno dei pulsanti qui sotto e condividi con i tuoi social preferiti!

    Anna

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