Salsa aioli vegan
Salsa aioli vegan
Ingredienti per 4 persone
Aglio 3 grandi spicchi bio
Olio di oliva extravergine biologico 1 bicchiere grande
Limoni biologici 1 cucchiaio di succo
Pepe a piacere
6 cucchiai di amido di mais biologico
Salsa aioli? Tritate aglio e olio nel mixer con il sale e il limone.
In ultimo aggiungete l’amido di mais che sostituirà in modo eccellente le proteine delle uova che legano l’impasto.
A piacere aggiungete pepe bianco.
La salsa aioli è una ricetta di origine provenzale diffusasi in tutto il mediterraneo. L’aglio in passato veniva usato per mascherare i sapori cattivi ma in questa salsa viene utilizzato per dare sapore alle verdure.
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